1
将瘦肉洗净切成小颗粒
2
再把瘦肉剁成溶
3
装入盘内加适量盐和淀粉拌匀（用红薯粉代替淀粉也可以）
4
再敲入两个鸡蛋
5
把盘加满凉开水放入锅内盖锅隔水炖10分钟左右
6
开盖用条匙把肉和鸡蛋翻一翻，如果感觉还是不太熟，再盖锅炖几分钟
7
出锅加入葱花和香油拌匀就可以吃了
END
注意事项
出锅时可以偿试下盐味，如果淡了再加点盐。
1、材料：五花肉适量、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个、生粉适量。2、五花肉剁碎加入盐、生抽、生粉，用筷子顺时针搅拌。
3、中途加3次水，每次不要太多，搅拌吸收再加下一次。
4、搅拌至粘稠，把肉压在碗底压实，压薄。
5、加入冷开水再打入一个鸡蛋。
6、将肉饼汤放在电压力锅里隔水炖20分钟左右即可。
鸡蛋肉饼的做法2
鸡蛋肉饼的食材和调料
五花肉、500克、鸡蛋、3个、蒜瓣、6瓣、盐、适量、白醋、少许、生抽、少许、鸡粉、少许、生粉、少许、
鸡蛋肉饼的做法与步骤
第1步.把五花肉去皮剁碎，肉不要太瘦，剁的时候把大蒜瓣加在一起剁(肉的颗粒不要太细，稍微粗一点点更好吃）
第2步.剁好的肉放在汤碗里加鸡蛋加上面的调料用筷子搅拌匀
第3步.锅放油烧至6成热用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎，煎至金黄再换另一面，要感觉还没熟可以反复煎下的！然后装盘即可！
