鸡蛋炒饼丝方法：
用料：
饼、鸡蛋、火腿、胡萝卜、青椒、生菜、洋葱、蒜头、蚝油、豆瓣酱、甜辣酱。
步骤：
1、准备食材: 大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用。
2、热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老。
3、起锅热油，洋葱丁，蒜头丁，干红辣椒下锅炒香。
4、放入红萝卜丝，青椒丝，火腿条，大火快速翻炒2分钟。
5、放入等待已久的饼丝，继续翻炒。
6、放入灵魂的生菜，爱吃菜的我会放的超级多，翻炒就对了。
7、放入炒好的鸡蛋，加1勺蚝油，豆瓣酱和甜辣酱，怕辣的少放一点点就够了。
8、出锅了。
小贴士
1.鸡蛋一定要炒嫩一点好吃，颜色也是好漂亮的金黄。
2.蔬菜的话就可以按自己喜好随意添加了。
3.豆瓣酱和甜辣酱其实添加一种就可以了，我是喜欢韩式甜辣酱的味道，老干妈也可以，其实辣酱的选择是决定味道的关键。
4.千万不用放盐了，因为蚝油和辣酱已经都是咸的了。
第一次吃炒饼，是在北京的重庆小吃店里！最爱加辣椒和醋多多的！再一搅拌！那个美味！简单的美食！才吃不厌！！下面我为大家带来的是圆白菜鸡蛋炒饼的做法，欢迎阅读~
步骤
1.先炒两个鸡蛋！炒好盛到一个碗里，等待另用！
2.原料
3.先放西红柿，炒制一会！加入些生抽，耗油！
4.再放入切好的卷心菜，可以少放着盐！
5.菜，炒出水分之后，把饼丝，放入！
6.混合炒，基本做好了！可以最后放盐调味！！！不损盐的有益成份！！
7.最后放入炒好的鸡蛋！
8.成品出锅啦！
9.最爱这个味的醋！可以添加些！美味又健康！！！
小贴士
炒西红柿的时候放少许白糖！提鲜！去酸！
炒鸡蛋饼的做法2
炒鸡蛋饼的食材和调料
红绿椒、若干、面粉、一大勺、鸡蛋、一枚、水、若干、盐、、五香粉、少许、油、少许、培根、3片、蒜片、适量、料酒、、酱油、、糖、、青蒜、、
炒鸡蛋饼的做法与步骤
第1步.面粉、鸡蛋、水，盐、五香粉
第2步.用搅拌器搅打一下。千万别用筷子，搅10分钟出来，面糊里也有疙瘩。这个用起来最快，热锅的时间就够搅拌好了
第3步.锅里放少许油，倒入面糊菜糊，旋转锅，让面糊在锅底均匀地铺平，1分钟后，轻晃锅，如果面饼很轻松的可以晃动了，那起铲子从饼下穿过，捞起全部饼，一抬手一翻，面饼就老实的翻个身，也可以举着锅，一抬手，饼落下来就已经翻身了。爱咋玩咋玩，只要能翻过来就好
第4步.两面金黄了为止，出锅，切菱形片待用
第5步.锅里放少许油，放入培根煎焦黄
第6步.放入蒜片
第7步.加入青红椒，翻炒一下
第8步.倒入鸡蛋饼，加酱油、料酒、糖，翻炒，加入青蒜碎，出锅
