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汤青菜的做法

烫青菜是一道菜品。制作材料主要有青菜、豆腐干、橄榄油、鲍鱼汁、盐等,炒好后盛出豆腐干至于青菜上,并将锅内汤汁均匀浇于菜叶上。
原料
青菜、豆腐干。
调料
橄榄油、鲍鱼汁、盐。
做法
1、青菜洗净、掰下每叶;

2、豆腐干切细片状,备用;

3、清水煮沸,倒入青菜叶,烫至变色均匀,捞出,沥干;

4、起油锅,小火,倒入豆腐干,适量鲍鱼汁,加适量水,盐,翻炒均匀;

5、盛出豆腐干至于青菜上,并将锅内汤汁均匀浇于菜叶上。
青菜也就是指绿色的蔬菜,含有一定的膳食纤维,富含维生素c等多种维生素以及对人体有益的多种营养物质,有的可以直接使用,有的可以炒食,有的可以用开水焯一下凉拌,有活血化瘀,散痈消肿的作用,青菜属于低脂蔬菜,并且含有膳食纤维,从而能减少脂类的吸收,长期食用有降低血脂,宽肠通便的作用。经常适量的吃些青菜,能够促进血液循环,增强肝脏的排毒机制,对美容保健有一定的功效。
青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。延缓衰老。青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。 我家用过煮白斩鸡和白斩鸭,剩下的汤来烫青菜,好像这样烫出来的青菜又鲜甜又滑又好吃了,因为在煮白斩鸡和白斩鸭的时候,这些汤里面有鸡鸭的鲜味成分残留在里面,所以用来烫青菜,让青菜吸收掉汤里面的鲜味成分,还吸收了一些油脂,所以才那么的鲜甜滑润了,如果平常没有做白斩鸡,白斩鸭,剩下的汤,就用清水烧开,再加入一些食物油,在水烧开的那一瞬间,加入植物油,然后再放入切好的青菜,这样有油包裹着的青菜会更好吃了,放入青菜然后加入少许鸡精,还有一点点盐,这样可以让青菜更鲜美,加入一点点盐,可以让青菜不易变黄了,当然选择比较鲜嫩的青菜烫出来才好吃了,青菜烫好之后,准备一些蚝油蒜蓉,锅里加少许花生油,然后把蚝油蒜蓉加入花生油,一起炒香,把炒香的酱拌着青菜吃会很香,很好吃了!如果不想吃太多油,直接把蚝油还有剁好的蒜蓉和刚烫出来的青菜一起吃,这样味道也不错了! 步骤1
整棵的青菜从茎部切断,茎部就成了一朵绿色的玫瑰花,然后洗干净后,在沸腾的水里倒入一些食用油,把青菜叶子放下去烫好装碟,再把茎部切成的花朵也烫了后摆盘,热锅下油,把蒜蓉倒入油里炒散,加入酱油,再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上就行了。 水开放青菜加点油烫十秒后捞出过冷水 锅里加油蒜片 放入青菜翻炒几秒 放入调味品翻炒均匀即可出锅 烫青菜这样做,非常精美又好吃,自己在家就能做,朋友聚会露一手

每逢周末就会很想吃火锅,所以也就慢慢养成了这周找a同事吃火锅,下周找b同事吃火锅的习惯。而每次吃完火锅剩下的一些青菜基本上就够我日常吃的青菜的量了。今天的这道青菜也是火锅菜剩下的,就决定分享给大家一个青菜吧。

准备食材:蒜末、油菜。

1、将小油菜的叶子齐刷刷的切掉,留下青菜帮,留以备用。

2、起锅烧水,将青菜叶先放在锅中进行焯煮,随即捞出。

3、在将青菜帮放在水中进行焯煮,时间要比青菜叶焯煮的时间稍微多一些,之后捞出即可。

4、另起锅烧油,将准备好的大量的蒜末放在锅中,进行爆香。

5、在锅中加入适当量的酱油,用来调味调色,随即关火。

6、将准备好的菜叶子好好的摆在盘子中,将准备好的油料撒进菜叶子中。

这样这道烫青菜就做好了,希望大家喜欢我们今天的分享吧。