为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
当前位置:家常凉菜网 食谱百科内容页

石锅饭的做法

用料  

带盖子的石锅,大米,    杂粮随意    

饮用水    

美味的石锅米饭的做法  

把米淘好,放到石锅里,按着自己的喜好加杂粮也可以,我加了煮熟的糯玉米粒和胡萝卜丁

早上起来,用最小火慢慢煮熟,10分钟左右水要冒的时候开一下盖子,再闷5分钟就好啦

盛完饭,锅底会有锅巴,放饮用水煮一会儿,就成了好吃的锅巴水饭,促消化

小贴士

1、石锅一定要用有盖子的哦
2、米饭的水位比普通电饭锅略多一点
3、煮饭时闻到锅巴的香味时立刻关火,再闷10分钟
4、用石锅闷饭用时较短,所以最好不离开人,掌握火候

1.事先把猪肉末煸炒好,黄瓜,胡萝卜切成丝,豆芽摘洗干净
2.双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅用小火预热2分钟,倒少许麻油在锅底,转动下锅子,让整个锅底都沾上麻油
3.把米饭铺在锅底,在米饭上分别铺上炒好的肉末,胡萝卜丝,黄瓜丝,豆芽,敲个鸡蛋在锅的当中
4.盖上锅盖转中火,加热5-7分钟左右,听到锅子里发出滋滋的声音,即可
5.打开锅盖,用木铲把锅底的饭翻上来,可以看到已经形成金黄的锅巴
6.放入适量的拌饭酱(我是放了韩国户户的蒜茸辣酱和李锦记的排骨酱各一大勺)然后拌匀即可开动了 材料:

米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽

调料:

大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精

做法:

1、蒸一锅米饭

2、火腿皮、胡萝卜切丝备用

3、芹菜切段焯水,捞出放凉后切丝备用

4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制

5、锅内倒少许油煎熟牛肉片,盛出备用

6、香菇、木耳热水泡发后切丝,然后用油煎熟备用

7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀,然后倒入平底锅内摊成蛋皮,再把摊好的蛋皮切成丝备用

8、韩国泡菜切成丝

9、葱白斜切成片

10、砂锅或石锅内擦一层油,将蒸好的米饭放入压紧

11、把所有准备好的菜都分别码在米饭上,放2勺大酱在菜上,再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油,最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面,盖上盖子小火焖制5-10分钟闻到香味和一点焦底味时关火。 材料:

米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽

调料:

大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精

做法:

1、蒸一锅米饭

2、火腿皮、胡萝卜切丝备用

3、芹菜切段焯水,捞出放凉后切丝备用

4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制

5、锅内倒少许油煎熟牛肉片,盛出备用

6、香菇、木耳热水泡发后切丝,然后用油煎熟备用

7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀,然后倒入平底锅内摊成蛋皮,再把摊好的蛋皮切成丝备用

8、韩国泡菜切成丝

9、葱白斜切成片

10、砂锅或石锅内擦一层油,将蒸好的米饭放入压紧

11、把所有准备好的菜都分别码在米饭上,放2勺大酱在菜上,再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油,最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面,盖上盖子小火焖制5-10分钟闻到香味和一点焦底味时关火。