准备用料：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量。
1、准备小米面、小麦粉、豆腐渣。
2、用稀释后的酵母粉和成面团醒发。
3、醒发好的面。
4、将面揉实，置于蒸锅。
5、撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。
6、蒸熟的发糕。 出锅回刀即可享用。
7、成品图。
做法一
食材：米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜 适量、胡椒粉适量
步骤
1、将米糕用水清洗干净了。
2、然后将牛肉切好了。
3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。
4、然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。
5、将上面的材料和牛肉放到一起进行搅拌，在将辅料放入，放置12分钟左右。
6、然后在锅里面倒入适量的食用油，用中火继续炒。
7、等到牛肉表面炒熟了，就将米糕放入了，再倒入适量的水。
8、煮3分钟左右就可以了。
做法二
食材主料 小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g
辅料 油15g 糖50g 水150g
步骤
1、将小米淘洗干净了，然后用水浸泡24小时以上。
2、将水分沥干之后，就放到料理机里面打成粉了。
3、将小米粉打好了。
4、将其他的各种调料和材料准备好。
5、将小米粉、糯米粉和澄粉混合均匀了，然后倒入适量的糖。
6、倒入适量的食用油。
7、再倒入适量的水，我们要慢慢的加，不要一次性加入完了。
8、将搅拌好的粉糊，静置10分钟。
9、然后就是冷水下锅，等到上汽之后，就是用中火蒸20分钟。
10、将蒸好的小米糕，切成片装盘，在上面撒上一些糖分。
小贴士：我们加入澄粉就是可以让糕有更好的口感，吃起来更加韧。
炒米糕的营养价值
小米的营养价值是比较的高的，蛋白质的含量也是要比大米高的，里面含有的维生素B1含量非常高，我们食用小米能够帮助补充身体碳水化物、脂肪，小米里面含有胡萝卜素和淀粉是比一般食材要高很多，能够补充我们身体能量。
我们食用小米是能够很好的防治消化不良，对于脾胃是有很好的作用，能够很好的帮助健脾和胃，所以对于脾胃虚弱的人群来说很适合食用。
牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成比例也是更加的接近我们的身体需要，能够很好的提高身体的免疫力，很容易被我们的身体所消化和吸收。
牛肉里面是含有丰富的锌元素，是一种可以促进单兵作战合成，能够促进肌肉生长的氧化剂，对于防衰有积极的意义，而且牛肉里面也是含有丰富的钾元素，对于心血管系统和泌尿系统疾病有很好的预防的作用，里面含有的镁元素则是能很好的提高胰岛素合成代谢的效率，对于帮助治疗糖尿病是有非常积极的作用。
炒年糕用什么酱
炒年糕用韩式辣椒酱，当然大家也是可以根据自己的口味加入一些其他的酱的。
炒米糕的做法和配方
食材
主料：米糕150g、西红柿1个、鸡蛋1个、瘦肉50g
辅料：油适量、盐适量、蒜苗1根、酱油适量
步骤
1、准备好年糕、鸡蛋、西红柿，将米糕切成小条，将西红柿切成小片。
2、将蒜末和瘦肉切成细丝。
3、等到锅烧热了之后，就是在里面放入少量的色拉油，将年糕放入进行翻炒。
4、等到将年糕炒软之后，就加入适量的盐、料酒、酱油，再倒入到碗里面，备用。
5、在锅里面倒入少量的食用油，将瘦肉先放入，再将蒜苗根部放入，再将西红柿片放入，翻炒。
6、将上面的东西都炒熟了之后，我们就是将去皮的鸡蛋放入了，然后在撒上一些盐，我们就再继续翻炒一会。
7、然后就再将炒软了的米糕放入了，在里面放入一些绿色的蒜叶，再倒入适量的料酒，我们翻炒几下就可以成功的了。 用料 主料:小米50g 调料:色拉油40g、元贞糖50g、鸡蛋 小米糕的做法 1.小米洗净浸泡24小时。 2.用手指能把米粒碾开。 3.分离蛋白和蛋黄备用。 4.小米控干水份,入料理机,入油先略打一下。 5.再加入两个蛋黄,打至小米成米浆。 6.这是打好的米浆(看着好像挺浆了,可是后来.. 外面20元一斤的大米糕，在家做成本不到5元，教你正宗做法和比例