1、首先将瓶装蝎子拿出，用清水清洗干净。
2、其次，纸巾搽干净水，注意别弄断腿。
3、最后，下油锅炸熟，炸至金黄即可食用，油炸要分两次进行，第一次不要等油温很高，就是油一热就可以倒进去蝎子，要用小火。
主料：蝎子10只。
辅料：花生油适量。
1、将瓶装蝎子拿出，用清水清洗干净，如下图所示。
2、纸巾搽干净水，注意别弄断腿，如下图所示。
3、下油锅炸熟，炸至金黄即可，如下图所示。
4、可以吃了，酥酥的很好吃，如下图所示。
蝎子买回来用水淘洗几遍（不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了），倒掉水份，放在通风处自然晾干．
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锅里倒入香油（能没过蝎子就可以），小火加热至温热（三成热），将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸．（盖上锅盖，防止爆溅）
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炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐．
小贴士
1. 买回的蝎子，暂时不用，可以放（深）玻璃瓶（或深盆）里养着，喂一次小虫子，可以活一个周左右，很好养活．
2. 炸完吃前最好数一下个数，万一对不上（这种情况下＂少＂的几率几乎100％），汗毛倒立的同时，家里也赶紧大戒严吧，呵呵～～
3. 蝎子可以去风、解毒、止痛、通络，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。一般辅助治疗，一天吃两只就差不多了，每天早起空腹吃一只，下午再吃一只，对于心脏不好，风湿，血稠，皮肤病（各种癣），小儿抽风等各种疾病会有很好的辅助作用．
4. 挑选蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子为佳，公蝎子补性大，母蝎子就差很多．
5. 一定要小火慢炸（或煎），炸糊了就没药效了． 油炸蝎子 一、原料： 1.主料：活蝎子250 克 2.调料：盐水、花生油。 二、制法： 1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4 分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。 2.油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。 按：油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。
炸肉的做法和配方如下：
主料：五花肉500g。
辅料：蚝油10g、鲜酱油10g、葱花20g、姜10g、食用油500g、黑胡椒碎2g、盐2g、白糖5g、面糊200g、水适量、泡打粉2g、网勺1个。
1、五花肉切片。
2、放入碗内加入鲜酱油、葱花、姜片和蚝油。
3、加入盐、白糖搅匀，室温腌制15分钟。
4、调好的面糊放入肉片搅匀。
5、炒锅热油下锅。
6、炸至微微发黄捞出，凉至室温。
7、入油锅再复炸一次。
8、炸好后放凉后即可食用。
材料：
- 猪肉或牛肉，切成小块
- 面粉，用于炸肉的外层
- 鸡蛋，打散备用
- 盐、黑胡椒粉、料酒、生抽等调味料
做法：
1. 将猪肉或牛肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、料酒和生抽等调味料腌制10-15分钟。
2. 将腌制好的肉块沾上干面粉，再沾上打散的鸡蛋液，最后再沾上一层面粉。
3. 烧热油，将沾好面粉和鸡蛋液的肉块放入油锅中炸制。炸制的时间取决于肉块的大小和厚度，一般炸至金黄色即可。
4. 将炸好的肉块捞出，沥去多余的油，可以根据个人口味再撒上一些盐或者胡椒粉。
炸肉的口感和味道会受到温度和时间的影响，如果想要更加酥脆的口感，可以在炸制前将肉块冷冻一下。
另外，可以根据个人口味加入一些调料或者酱料，比如辣椒酱、番茄酱等。
以上是一份简单的炸肉做法和配方，希望对您有所帮助。