主料：虾仁50克、扇贝肉100克、青椒100克
辅料：胡萝卜50克、葱20克、大蒜20克、调和油15毫升、豆瓣酱一小勺
1.将扇贝用水焯烫一下，当扇贝开壳时立即捞出，然后去除扇贝壳，将扇贝净肉洗净放入碗中，虾仁去除虾线，青椒、胡萝卜、葱和大蒜切成图中的形状；
2.炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉和虾仁一起放入锅中；
3.翻炒几下食材，将虾仁炒至变色；
4.将葱花和大蒜放入锅中炒出香味；
5.将胡萝卜和青椒放入锅中；
6.翻炒食材，让所有食材混合，使食材均匀受热；
7.然后放入一小勺豆瓣酱，豆瓣酱的用量可以根据自己口味调整；
8.将豆瓣酱和食材炒匀即可；
9.将炒好的菜盛入盘中就可以享用啦~
主料：虾仁50克、扇贝肉100克、青椒100克
辅料：胡萝卜50克、葱20克、大蒜20克、调和油15毫升、豆瓣酱一小勺
1.将扇贝用水焯烫一下，当扇贝开壳时立即捞出，然后去除扇贝壳，将扇贝净肉洗净放入碗中，虾仁去除虾线，青椒、胡萝卜、葱和大蒜切成图中的形状；
2.炒锅中放入适量调和油，油热后将扇贝肉和虾仁一起放入锅中；
3.翻炒几下食材，将虾仁炒至变色；
4.将葱花和大蒜放入锅中炒出香味；
5.将胡萝卜和青椒放入锅中；
6.翻炒食材，让所有食材混合，使食材均匀受热；
7.然后放入一小勺豆瓣酱，豆瓣酱的用量可以根据自己口味调整；
8.将豆瓣酱和食材炒匀即可；
9.将炒好的菜盛入盘中就可以享用啦~
材料
扇贝，粉丝，盐，鸡精，料酒，葱，姜，蒜
做法
1.把扇贝肉挑出，放在碗中，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。
2.粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净。
3.切蒜末，锅烧热，放少许油，煸香蒜末，取出。
4.把少许粉丝盘放在扇贝壳里，再放上贝肉，撒上葱末和炒好的蒜末，如此把所有扇贝都整顿好，放入盘中。
5.锅烧水，水开后隔水蒸6~8分钟就行了。
小诀窍
煸炒过的蒜末让扇贝吃起来更香哦~~~
材料
扇贝6-8只，粉丝一小扎，蒜瓣4瓣，红椒半个，豆豉8-10粒，准备调料：食用油一匙，盐一克左右，胡椒粉适量，蒸鱼豉油两匙
做法
1、扇贝用刷子洗净外壳，粉丝提前剪成小段用冷水泡软。
2、用小刀将扇贝撬开，丢掉不带肉部分的扇贝壳。
3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉，带有沙土的边缘部分也一起去掉，以免吃的时候有沙。
4、留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄，用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。
5、蒜压成蓉，红椒和豆豉都剁碎待用。
6、炒锅内添少许油，烧热后，转小火，将蒜蓉放入，不停翻炒到金黄出香。
7、盛起炒好的蒜蓉，加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。
8、将扇贝肉取出，在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝，将扇贝肉放在粉丝上，浇上一勺炒好的蒜蓉，再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。
9、全部做好后，装盘，放入已经添水烧开的蒸锅，蒸6-7分钟（视扇贝大小而定）。取出即可食用。
小诀窍
1、粉丝要挑品质较好的绿豆粉丝，口感会很好。
2、可以省略红椒和豆豉，味道也一样好吃
第一次做扇贝，选了个最简单最健康的做法，居然比所有外面吃过的都好吃。除了自豪，我痛下决心，以后打死也不在饭店吃扇贝~~~店里吃扇贝要8块钱一个，我8块钱都能吃8个了。奶奶地，饭店真黑啊。
材料
扇贝，粉丝，盐，鸡精，料酒，葱，姜，蒜
做法
1.把扇贝肉挑出，放在碗中，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。
2.粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净。
3.切蒜末，锅烧热，放少许油，煸香蒜末，取出。
4.把少许粉丝盘放在扇贝壳里，再放上贝肉，撒上葱末和炒好的蒜末，如此把所有扇贝都整顿好，放入盘中。
5.锅烧水，水开后隔水蒸6~8分钟就行了。
小诀窍
煸炒过的蒜末让扇贝吃起来更香哦~~~
材料
扇贝6-8只，粉丝一小扎，蒜瓣4瓣，红椒半个，豆豉8-10粒，准备调料：食用油一匙，盐一克左右，胡椒粉适量，蒸鱼豉油两匙
做法
1、扇贝用刷子洗净外壳，粉丝提前剪成小段用冷水泡软。
2、用小刀将扇贝撬开，丢掉不带肉部分的扇贝壳。
3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉，带有沙土的边缘部分也一起去掉，以免吃的时候有沙。
4、留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄，用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。
5、蒜压成蓉，红椒和豆豉都剁碎待用。
6、炒锅内添少许油，烧热后，转小火，将蒜蓉放入，不停翻炒到金黄出香。
7、盛起炒好的蒜蓉，加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。
8、将扇贝肉取出，在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝，将扇贝肉放在粉丝上，浇上一勺炒好的蒜蓉，再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。
9、全部做好后，装盘，放入已经添水烧开的蒸锅，蒸6-7分钟（视扇贝大小而定）。取出即可食用。
小诀窍
1、粉丝要挑品质较好的绿豆粉丝，口感会很好。
2、可以省略红椒和豆豉，味道也一样好吃
去除内脏，更方便吃
1. 介绍扇贝是一种海鲜，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美食之一。扇贝松软鲜嫩，清甜可口，色泽白净，食用起来爽口宜人。扇贝不仅具有食疗价值，还是烹饪中常见的食材，可以制作成多种家常菜。下面为大家介绍扇贝的做法大全家常。
2. 扇贝清蒸
扇贝清蒸是一道简单易做的海鲜菜品。将新鲜的扇贝洗净后，放入锅中，加入适量的姜片和葱段，倒入少量的料酒。大火蒸5分钟左右即可。上桌前记得撒上一些香菜和红椒碎，让扇贝更加鲜美。
3. 扇贝炒饭
扇贝炒饭是一道美味健康的大杂烩，将新鲜的扇贝肉切碎，与米饭、蔬菜进行混合翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，调味即可。一道健康营养的扇贝炒饭就做好啦！
4. 扇贝炖豆腐
扇贝炖豆腐是一道美味的汤菜，将新鲜的扇贝放入开水锅中焯一下，备用。将豆腐切成块状，在锅中加入适量的清水，将焯过水的扇贝肉一起放入锅中。加入适量的盐、胡椒粉、葱姜丝和鸡精，慢火炖煮15分钟左右，即可装盘食用。
5. 扇贝烤
扇贝烤是一道外酥里嫩的烤海鲜菜品。用刀子将扇贝打开，把扇贝肉取出，在扇贝上放上适量的芝士，放入烤箱中，烤至芝士金黄酥脆即可。也可以加入适量的香菜、蒜酱等调料，让扇贝更加美味可口。
6. 扇贝炒面
扇贝炒面是一道又香又鲜的家常面食，将米粉煮熟，捞出备用。将笋片、木耳、胡萝卜丝、鸡肉丝等配料切成丝状，放入锅中翻炒。稍微煎一下扇贝，切块备用。最后将炒好的配料和扇贝块倒入米粉中进行拌炒即可。
7. 扇贝煲仔饭
扇贝煲仔饭是一道香气四溢的家常菜品。将米饭洗净后，加水煮至8成熟，备用。将扇贝、黑木耳、干贝、葱姜丝以及其他喜欢的配料一起下锅，加入适量的盐、鸡精和蚝油进行炒煮。将煮好的米饭装入煲仔中，加入扇贝和配料，再放入少量的生抽和香油即可。
8. 扇贝滑蛋汤
扇贝滑蛋汤是一道简单美味的家常菜品。将扇贝肉切成小块备用，蛋液搅拌均匀备用。将鸡汤烧开，加入扇贝肉快速煮熟，打入蛋液，小火慢慢滑入鸡汤中，搅拌均匀即可。最后加入少量的盐和胡椒粉进行调味，撒上一些香菜点缀即可食用。
以上就是扇贝做法大全家常，大家可以根据自己的口味和喜好进行搭配变化。希望能为各位美食爱好者带来一些参考价值。