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枣糕的做法

红枣糕不仅是很多小伙伴童年最喜欢的美食,也是我最爱吃的一种小点心。

但不知道为什么,总感觉现在卖的红枣糕不如小时候的好吃。对此,特意去网上查了一下红枣糕的配方,没想到如此简单。

下面,我就用1分钟时间来教丛察您不用打发的红枣糕应该怎么做,这么做出来的红枣糕不仅软糯香甜枣香雹谨浓郁,还不会腻,吃上一口满嘴都是枣香,可以说和记忆中的味道相差无几。

一、红枣糕的做法

做红枣糕需要准备的材料

红枣(80g)

牛奶(100ml)

鸡蛋(2枚)

红糖(30g)

白糖(6g)

花生油(40g)

小苏打(4g)

低筋面粉(120g)

1、先把红枣清洗一遍,然后再给红枣去核备用。

2、红枣洗净去核后冷水上锅蒸20分钟左右,直到红渗肆茄枣变软烂为止。

3、把蒸软的红枣倒入破壁机或榨汁机中,然后再加入热牛奶以及红糖搅拌成糊状。

4、把搅拌好的红枣泥放入碗中,然后加入鸡蛋、白糖、小苏打、花生油以及过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

5、找一个盛红枣糕的容器,先在容器中铺一层油纸,然后再把搅拌好的面糊放进容器内震荡几下,直到把面糊中的气泡震出为止。

6、烤箱预热180度,预热好后把红枣糕放入烤箱内烤制15分钟。

7、烤15分钟后取出红枣糕,在上面铺一层锡纸,然后再放进烤箱180度烤15分钟。

8、红枣糕烤好后取出晾凉,然后切成小块儿就算做好啦。

二、做红枣糕的注意事项

1、准备烤红枣糕之前一定要先在容器中铺上一层油纸,否则红枣糕会粘在容器上很难清理,哪怕是刷一层油也不好清理。

2、第一次烤制结束后,一定要在红枣糕上铺一层锡纸再进行第二次烤制,否则红枣糕会烤糊,烤糊的红枣糕不仅不好看,也不好吃。

只要您在做红枣糕的时候注意以上这两个问题,基本就不会出错。当然,如果您还有不懂的地方也可以在下方评论区留言给我,我会耐心为您解答。

教此正你自制红枣糕,原来做法so easy,世宴香森返悔甜松软吃了还想要

Hello!我是养生岁轿girl爱的枣糕。红枣的营养价值有多高,大家都耳熟能详。族肆做成的枣糕更是“满汉全席”中汉族糕点之一,曾经也是乎穗肆清朝宫廷御用点心,其味香远,入口丝甜。

枣糕,亏孝全蛋海绵蛋毁空敏糕的配方及手纤枝法分享

两种枣庆戚空糕的做法,值誉瞎得大家仔谨一试

  1、原料:红枣125克、红糖50克、白糖50克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、食用油70克、无铝泡打粉7克、小苏打4克。

  2、干红枣洗净,泡开,用剪刀竖着剪开,去掉里面的枣核。

  3、去核后的红枣放入小锅,锅中放入和红枣持平的清水,中大火煮5分钟左右,至红枣熟烂。

  4、煮透软烂的红枣捞出,放干净盆中,趁热放入白糖和红糖。

  5、用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状。

  6、枣泥和糖搅匀后,枣泥基本只有点温乎了,这时打入鸡蛋。

  7、用打蛋器搅拌均匀,不用打发,搅匀出均匀的泡沫即可。

  8、筛入面粉、泡打粉和小苏打。

  9、快速搅打均匀,电动手动都可,不要顺着一个方向搅打,要无规则的搅打以免起筋,面糊均匀即可,不要长时间搅打。

  10、倒入食用油(色拉油、玉米油、葵花籽油等味道轻的油最好,味道重的油容易压住红枣的味道),还是快速不规则的搅打,将油和面糊混合均匀即可,以免起筋。

  11、将做好的面糊打入铺了油纸的模具里,我用的是20x20x5的正方形模具,这样做出的枣糕有厚度,切面面积大,好看又好吃。

  12、放入预热好的烤箱,上下火160度40分钟,30分钟后,在枣糕上盖上油纸,以免表面烤糊发苦。

  13、时间到,将枣糕从烤箱取出揭去油纸,趁热将枣糕切成大约3厘米左右的厚片,再中间切一刀分成小块,热吃凉吃都很好吃,凉后用油纸或包装纸或保鲜袋装好,常温或者冰箱冷藏都可。

枣糕的做法2

枣糕的食材和调料

低筋面粉、200克、细砂糖、60克、鸡蛋、4个、玉米油、75克、红枣、20颗、红糖、60克、泡打粉、7克、小苏打、4克、

枣糕的做法与步骤

第1步.先将红枣放水里煮熟,煮到认为可以打成泥的状态,煮好后,去掉其中的核,加入称好的白糖和红糖,用打蛋器进行打碎,这个过程需要一段时间,因为黏度比较大,所以需要用刮板不停的进行处理

  • 2.打好的枣泥中加入鸡蛋继续进行搅拌,这个过程搅拌均匀很重要,直到完全均匀即可,不需要将鸡蛋打发

    第3步.筛入低粉和泡打粉,小苏打,用刮板进行上下搅拌,记住,上下搅拌,不能打圈,防止面粉起

    第4步.搅拌好的放入烤盘,撒上芝麻,放入上下火的烤箱,160℃烤50分钟,如果这个过程中发现上表面烤焦,用锡纸盖在上面即可,如果出炉发现里面有些黏,建议继续烤,因为面粉的湿度和枣大小的区别,会导致整个黏度有所差异,需要烤的时间也就有差异