腌制剁椒的做法2
腌制剁椒的食材和调料
青椒、300g、红椒、100g、盐、适量、老姜、一块、大蒜头、200g、花生油（调和油也可以）、适量、芝麻油、适量、
腌制剁椒的做法与步骤
第1步.把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用。
第2步.先把青椒和红椒剁碎，我是剁成很小块的那种，个人觉得口感比较好，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面。
第3步.把老姜和大蒜头剁碎，个人觉得为了美观和口感的考虑，剁的越碎越好，最好泥状，剁好后装入之前装剁椒的碗里。
第4步.这时候把装有姜，蒜，椒的大碗里面撒上细盐伴均匀，咸淡看个人喜好，撒上盐后到入调和油伴均匀。腌制半个小时左右。腌制好后装瓶。
第5步.装瓶后为了确保不透风，撒些细盐放在瓶口，然后到调和油封口，最后在调和油上到入芝麻油，让香气盛进去。
第6步.最后盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室一周后就能拿出来吃了，味道很纯正哦！简单易学。
