家常香辣鱼的做法2
家常香辣鱼的食材和调料
自制辣酱、、鱼（鲢鱼）、、蒜瓣、、葱、、姜、、生抽、、老抽、、盐、、料酒、、白糖、、白胡椒粉、、香菜、、
家常香辣鱼的做法与步骤
第1步.蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花
第2步.鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以
第3步.锅中放适量油，爆香姜片
第4步.下鱼块
第5步.一面煎好，翻面，两面煎
第6步.生抽适量
第7步.老抽一点点就好
第8步.料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点
第9步.放蒜瓣
第10步.晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊
第11步.盖上锅盖大火焖煮5分钟
第12步.打开锅盖放适量辣酱
第13步.一点点白糖提味儿
第14步.晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可
第15步.撒适量白胡椒粉
第16步.撒葱花
第17步.撒香菜
第18步.啃吧！！哈哈
