为了有更好的生活,必须努力准备美食,慢慢享受,才能体验真正的快乐。
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咖喱炖牛腩的做法

用料  

大葱    一根    

生姜    半块    

花椒    十粒    

牛肉    2斤    

洋葱    一个    

土豆    一个    

胡萝卜    一根    

黄油    一小块    

咖喱粉    适量    

爸爸的最爱-咖喱牛肉的做法  

先把牛肉切成小块,用水紧一下,待血沫子出来就关火,用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉一定冷水下锅。牛肉用炖吃的那种,牛腩也很好,就是稍肥。

大葱切段,备用

生姜切片或者小块都可以,备用

花椒,十粒,备用

备用的佐料和已经紧好的牛肉一同放入高压锅中,放入水,料酒,我用的是电子高压锅所以定好时间,盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话,啤酒也可以,味道也非常好。

等待牛肉炖熟的时间里,可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。

土豆也切小块。

洋葱也切成小丁,洋葱切得细一点好,煸炒的时候会比较省事。

准备好的黄油一小块,是要分两次使用的。

先切一小块黄油,放在加热好的锅里,待黄油化了,放入胡萝卜丁煸炒,过一会儿放入土豆继续煸炒,不用时间很长,看都包裹上油了就可以了,盛出来备用。

这时候如果是用高压锅炖的牛肉,应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后,用筷子把牛肉夹出来,然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出,汤留着一会儿用。

热好的炒锅里放入剩下的黄油,油化了以后放入洋葱丁煸炒,时间要长一些,煸到洋葱变成半透明的状态。

此时放入炖好的牛肉,一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁,一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤,一起炖煮。

稍炖煮十分钟就差不多,因为牛肉是高压锅炖出来的,所以已经很软糯,不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的,就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉

用勺子不停地搅匀,注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后,汤会变稠,如果觉得汤少了,可以再兑少量的开水。

搅拌到汤汁粘稠度适度后,就可以出锅了。

材料


煮软牛筋400公克,洋葱200公克,红萝卜200公克,牛高汤2000cc,咖哩块2小块


做法


1.洋葱切片;红萝卜切块备用。


2.起锅加入少许沙拉油,油热后放入洋葱片炒软,再放入红萝卜块一起拌炒。


3.加入牛筋于作法2中拌炒后,再继续放入牛高汤以小火煮20分钟。


4.最后加入咖哩块调匀煮至入味即可。

1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。 材料
主料:牛肉300g、土豆100g;
辅料:油适量、盐适量、咖喱粉适量、洋葱适量
咖喱牛肉
1
把牛肉放在清水里煮开。

2
土豆去皮。

3
把土豆切成小块备用

4
滤好的牛肉切成喜欢的小块。

5
咖喱粉备用

6
锅加热,放入适量的油,放入牛肉轻炒。

7
倒入生抽,加点清水炖15分钟。

8
加入土豆炖5分钟。 收汁时加入咖喱粉。

9
洋葱切成小块备用

10
快收汁时加入洋葱。

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出锅。可以配上米饭。 咖喱炖牛肉:制作材料
主料:牛肉(约1磅)
辅料:洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁,椰浆,南姜蓉咖喱料:咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱叶,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等 1.准备料:料酒、盐、糖、姜片、土豆、胡萝卜、黄洋葱、彩椒、咖喱和牛腩

2.土豆和萝卜去皮,切成2cm左右小块,不宜太小,特别是土豆烧着烧着就会化掉一些

3.牛腩洗干净冷水下锅加姜片和料酒焯一下水,煮沸捞出洗净沥干水分,准备一盒咖喱,咖喱一般有原味、微辣和辣味,根据自己的口味选择,我一般选择辣味的

4.锅中加油,牛腩下锅直接炒,然后加入黄洋葱一起翻炒

5.洋葱炒香后加入温水没过牛腩,放入咖喱,大火煮沸后转小火煮一个小时

6.一个小时后,加土豆块、胡萝卜块和一点点糖提鲜,小火再煮半小时,土豆和胡萝卜千万别太放早,很多做菜的人教别人把土豆胡萝卜和牛肉一起炒后加水煮,那么等牛肉烂了,土豆都快成泥了

7.最后加彩椒和适量的盐大火收汁出锅,咖喱太稀不好,太浓稠也不好,注意好分寸

8.出锅的咖喱牛腩,直接当菜 咖喱牛腩怎么做?
食材

牛腩 二斤
土豆 2个
胡萝卜 一根
洋葱 一个
姜 两片
油 适量
咖喱粉 三勺
盐 一勺
椰浆 两勺
红酒 两勺
料酒 两勺
方法/步骤
牛腩泡去血水捞出,凉水下锅焯水。
咖喱牛腩怎么做
水开后捞出牛肉,姜切片。
咖喱牛腩怎么做
高压锅加入肉、姜片、料酒、热水焖10分钟。
咖喱牛腩怎么做
土豆、胡萝卜、洋葱滚刀块。
咖喱牛腩怎么做
锅中放油倒入土豆煎至金黄,留油加入胡萝卜翻炒。
咖喱牛腩怎么做
起锅烧油,加入洋葱、牛腩、土豆、胡萝卜、牛肉汤搅拌均匀。
咖喱牛腩怎么做
7
大火烧开加入盐、红酒、咖喱粉、椰浆即可。

做法二
食材准备
牛腩500克,土豆,洋葱,蒜茸1小匙,咖喱酱3大匙,盐、鸡精、酱油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。

(1)牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。

(2)土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。
(3)烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉,煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。
做法三
食材准备
牛腩半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块。

制作步骤

1、牛腩切大块,入沸水中氽水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。
2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。 自己在家做咖喱牛腩,再也不用去饭店吃了

又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?

今天小厨要跟朋友们说的是一道非常好吃的咖喱牛腩,听说多吃咖喱牛腩可以增强身体耐力,促进全身健康呢,那么朋友们就给多吃点了,下面就跟小厨一起来来看看吧!

首先我们将牛腩切成小块,然后用清水清洗干净,冷水下锅,水开煮熟之后捞出,然后再清洗干净控干水分备用。胡萝卜,土豆清洗干净去皮切成小块,洋葱剥去表皮切成块。起锅烧油,油热之后将胡萝卜,土豆,洋葱倒进去,保持中火不断的翻炒,炒至胡萝卜和土豆表面有点焦黄盛出备用。

用锅中的底油,放入葱花,姜片爆香,倒入焯好的牛腩,中大火翻炒两三分钟。然后加入清水,水开之后,撇去浮沫,再加入一勺料酒,等到水开之后转成小火,盖上盖子焖煮两个小时,然后再加入炒好的洋葱这些。

再放入咖喱块,搅拌煮开,加盖在焖煮一会,可以尝一尝味道,如果淡了,就再加一点盐,如果不缺少东西就可以出锅了。这道菜就是耗点时间,但是味道却是非常的美味,很适合两人一起过周末的时候一起吃。

Hello!我是咖喱菜中最经典的咖喱牛腩,号称米饭终结者,跟米饭绝配的,牛腩酥烂可口,咖喱香味浓郁,搭配土豆、胡萝卜等营养丰富又美味。吃完了,咖喱汁还可以留下拌面吃~~

咖喱炖牛腩的做法2

咖喱炖牛腩的食材和调料

牛腩、克、土豆、个、胡萝卜、根、姜、片、盐、克、大葱、根、洋葱、个、咖喱块、块、料酒、勺、

咖喱炖牛腩的做法与步骤

第1步.1.牛肉洗净,加入盐,料酒腌着。(我是早上上班前腌着,中午回来做的)

  • 2.2.凉水下锅,加入姜葱,紧一下,撇去浮沫。因为中午时间短,没有用高压锅,这一步多炖了会儿,总共大概二十分钟。

  • 3.3.捞出牛肉,水不要倒掉留用。炒锅倒油,加入洋葱翻炒,然后倒入牛肉,翻炒2分钟,加入土豆和胡萝卜,倒入之前焯牛肉的汤。炖煮15分钟,加入咖喱块,我还加了少许咖喱粉提味。继续炖煮15分钟,加少许胡椒粉,即可出锅。

  • 4.4.因为咖喱块和之前腌制时都有盐,就没再加盐。