河南烧饼的做法2
河南烧饼的食材和调料
面粉、600g、安琪酵母粉、3g、水、适量、芝麻、适量、蜂蜜、适量、
河南烧饼的做法与步骤
第1步.秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。
第2步.在25度室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。
第3步.将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，这样做好的饼比较筋道。 将蜂蜜溶解到适量水中备用。 打开烤箱，设定为200度，待用。
第4步.将醒好的面团在烤盘中摊开，之后表面撒上芝麻少许，再涂抹一层蜂蜜水。如果喜欢咸口味，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。 Tips：在烤盘底部涂上薄薄一层油可以避免饼和烤盘粘粘
第5步.将烤盘放入200度烤箱中，定时15分钟
第6步.15分钟后香喷喷的烧饼就出炉了。喜欢深颜色的同学可以适当延长烘焙时间。
