红豆雪糕的做法

红豆雪糕的做法2

红豆雪糕的食材和调料

玉米淀粉、10g、牛奶、350g、淡奶油、150g、细砂糖、85-90g（喜欢甜食可以加量）、熟红豆（含糖）、240g(打碎)+60g(颗粒)、不锈钢模具、10个、

红豆雪糕的做法与步骤

第1步.我用的红豆是提前做熟的、含糖的，但不是买的那种特甜的蜜豆。首先将牛奶、玉米淀粉、细砂糖、熟红豆240克放入打碎机中打碎，再倒入锅中，加入淡奶油，小火加热（火不能太大，否则会糊锅），边煮边搅拌，直至浓稠，关火。

第2步.加入60g熟红豆粒（加入没打碎的红豆是为了增加口感），轻轻搅拌。将模具装入盒子内或用皮筋捆在一起，确保每个模具垂直，不晃动。

第3步.放凉后装入有尖嘴的容器内，倒入雪糕模具内，轻轻震动，赶出里面的气泡。

第4步.插入雪糕棍，由于是捆在一起冷冻，不容易冻实，时间不够一拔雪糕棍就出来了，冷冻24小时就没问题。