红糖糕的做法2
红糖糕的食材和调料
糕体材料、、糯米粉、4500克、米粉、3000克、白糖、2000克、红糖、2000克、五花肉、3000克、粽叶、500克、水、6000克、
红糖糕的做法与步骤
1.提前二天浸泡粽叶
第2步.准备6层直径28厘米的蒸笼。
第3步.五花肉切成大小中等的厚片
第4步.用方中的一部分水烧开融化红糖，凉后待用。
第5步.把提前浸泡好的粽叶铺入蒸笼扣碗压实浇开水烫一下。使粽叶更粘合在蒸笼上。
第6步.五花肉，白糖和融化的红糖水搅拌均匀。
第7步.倒入糕粉拌匀
第8步.倒入剩余的水搅拌均匀成糕糊。
第9步.拌好的糕糊装入蒸笼，
第10步.水烧开放上去开蒸，全程保持中火蒸4小时。蒸的过程中要加开水，以免锅水烧干。
第11步.凉后直接切片吃，一星期会变硬，吃时切片蒸10分钟再吃。也可冷吃。
