爆炒脆骨的做法2
爆炒脆骨的食材和调料
猪脆骨（猪月牙骨）、、葱姜蒜、适量、料酒、适量、干红辣椒、适量、醋、半勺、生抽、2-3勺、老抽、1勺、盐、鸡精、适量、青线椒、4-5根、小米辣、、
爆炒脆骨的做法与步骤
1.脆骨洗净切成小段状 晾干水分备用。线椒切小段
2.油锅烧热，下葱段、姜片、蒜粒爆香 （此处喜欢豆豉的同学可加入一小把豆豉，超好吃）放入适量干红辣椒
3.下脆骨 ，大火爆炒至肉变色，放入小米辣翻炒几下后倒入适量料酒，继续爆炒
4.炒至料酒消味，倒入生抽、老抽、醋翻炒几下，加入适量开水，调入盐，大火煮片刻转小火，焖煮10分钟左右。
5.再开大火，倒入线椒段继续爆炒，炒至线椒断生， 调入鸡精 葱末 起锅
6.无辣不欢的多放些小米辣，超级下饭啊。减肥人士慎入啊～～