小炒鱼的做法2
小炒鱼的食材和调料
草鱼、、蒜、、姜、、葱、、青辣椒、、淹辣椒、、酱油、、料酒、、淀粉、、鸡精、、蚝油、、盐、、香油、、油、、糖、、醋、、
小炒鱼的做法与步骤
第1步.取草鱼，鱼肚部分。0.5厘米厚3厘米宽，4厘长的长方形。葱，姜，蒜切碎。待用。
第2步.把切好的鱼盛入碗内放入少量的盐，放料酒，酱油，和淀粉拌匀。
第3步.热锅放入油，油温2成热时放鱼。炸40秒翻另一面炸熟。把鱼捞起。
第4步.锅内留底留，放青辣椒，姜，蒜，炒出香味放入鱼，淹辣椒。醋，蚝油，糖，鸡精，和少量的水。放入香油炒匀出锅撒上一点葱花便可。
