榴莲千层蛋糕（stratiform cake）的做法2
榴莲千层蛋糕（stratiform cake）的食材和调料
榴莲果肉、3块、班戟皮：、、黄油、30g、鸡蛋、2只、牛奶 1、300ml、半对半奶油、100ml、白砂糖、40g（2.5tbsp，38ml）、盐、2.5ml、面粉、160g、朗姆酒（可选）、25ml、内陷：、、生奶油（whipped cream）、225g、牛奶 2、100ml、
榴莲千层蛋糕（stratiform cake）的做法与步骤
1.鸡蛋加入白砂糖和细盐巴打散，一定要注意不是打发
第2步.加入牛奶 1，和半对半奶油（half-half cream）和朗姆酒然后筛入面粉搅拌均匀。这个时候应该是稀面糊的状态。
3.然后加入隔水融化的黄油搅拌均匀，将面糊过筛，放入冰箱冷藏大约40分钟。
第4步.把榴莲切成小块备用
第5步.将三分之二的榴莲和whipped cream和100ml的牛奶 2放入搅拌机混合。
6.将平底锅加热，涂上一层油，把面糊摊开，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出锅了，不用两面煎。注意火候，不然不好看
第7步.把榴莲果肉和榴莲奶油混和。涂在饼皮上就好了，一层一层的叠加起来就好了。放入冷冻室8分钟左右拿出来切片。
8.放入冰箱冷藏风味更佳哟~